不过，他的这些盘算并没有直接告诉亚历山大。一切选择，还有待考察。很快，余生便发现了这牧场乎其意料的地方。当亚历山大把余生请屋内的时候，余生便是一惊。如果不是此在此，余生绝对不会相信，有如此装潢的房间，居然是一个仔的屋。

在印象里，仔都是邋邋遢遢，不拘小节的。却不料其屋里的装潢竟是如此致用心。整个房都是用松木修建，并没有涂饰任何的颜，全用松木的本作为房间的基本调。

房有上下两层。下层是卧室和客厅等主要居室。上层则只有一阁楼。楼梯也是由松木搭构而成。虽然并不奢华，但是极其用心，有许多旧，甚至可以被称为古董的东西，譬如鹿角、、掌钉、鞍、啤酒桶、猎枪等，在合理布置后，成为房间的装饰。

亚历山大的妻知这一笔买卖的重要，所以准备了丰富的式农家宴。有一大份南瓜汤，七分熟的烤排，蔬菜沙拉，烤土豆、烤面包，黄油，果酱。甚至还准备了一份自制的甜。虽然亚历山大的妻很详细的介绍了这甜的与众不同，但是在余生看来，和糕没有太多不同。

不得不说，国仔和相了将近一个世纪之后，了的烤排还是很地的。有此当前，余生差拍板将这牧场照亚历山大的报价买下来。

晚饭后，亚历山大拿历年牧场经营的报表。余生在客厅中仔细翻看。发现牧场中，所养的，基本上都是海福特和安格斯。

这个时代在中国，并没有专用的品。中国人养，大多是将作为一农耕所用的大型牲畜，而不是杀了吃，或者养来喝的。而在喜吃排的欧洲，英国人在十八世纪，便已经培育一些中小型的品。

海福特和安格斯便是英国人培养来的品。这两，除了多且质不错之外，还有一定的产能力。非常适宜牧场养。

但是，余生发现，虽然亚历山大养养的比较认真，但是的质却很一般。国的质量级依据的品质和生理成熟度将分为：特优、特选、优选、标准 、商用、可用、切碎和制罐八个级别。

年龄这个因素容易理解，小确实鲜。而除了年龄之外，品质和养的差别，主要现在的大理石纹上。大理石纹越多，的品质就越好。而所谓的大理石纹，用通俗些的话讲，就是夹杂在的瘦之间的脂肪，在上形成的纹路！大理石纹越多，越是瘦相间，烤熟之后，越是鲜多，味可。

而大理石纹越多的，评级越，也越发值钱。牧场的经营实在一般。大多数，不过是标准级别，或者商用级别。能达到优选级别的都少之又少。

亚历山大也知自己并不适合经营牧场，即便这牧场是祖上传下来的。但到了他这一代，养的天赋似乎突然之间消失了。只能对余生解释：“我虽然不知是什么原因，但是我确实无法解决这个问题。牧场已经连续亏损好几年了，如果不是实在经营不下去了，我是不会想到要卖掉它的！”