“要赤霞珠红酒好了，一九六六年的最好。”

“哦。”我真是服了“想不到你竟是个通。平常你都吃得虎虎的，可看不来呀！”

“foiegras是化饲养的鹅的肝脏，法语就是‘的肝脏’的意思。世界三大珍味之一，在届非常有名呀。”

“嗯，世界三大珍味，鹅肝、黑霉菌和鱼酱。”

“是foiegras和fontdeveau啦。我对法式料理很熟悉呢，以前就人类的写过论文来着。”

“我也不算什么通，只不过对人类的本需求之一——，这方面很有兴趣而已。”御手洗兴致地说“我对自己有好几个要求。其中之一就是变成的专家。其实我原则上是不吃动的的，最多直刺和火而已。原因说来话长，下次再说吧。”

红酒送上来了，打开瓶后，侍者慢慢地给每个人的杯里都斟上酒。御手洗举杯：“来，为了圣诞杯吧，MerryChristmas！”他轻轻说完，田君迟疑地把酒杯端到边，在中了一那红的。

“黑霉菌呢？”

“好的。”

“汤？”

“这是一蘑菇，在布纳（Buna）和奈良等地的森林里可以挖掘到。西欧是它的主要产地，加黑霉菌的汤也是法式料理的一菜式。”

“那我们这就发吧。石冈君，再磨磨蹭蹭的，圣诞夜就过去了哦！”他只说了这一句话。

味果然了得。我这一辈大概都不会忘记这顿饭。对田诚少年来说，应该也是毕生难忘的一夜吧。

少年的中熠熠生辉。我从来没见过御手洗这么温柔亲切的样。

圣诞前夜，梦幻般的。柔和的灯光下，小提琴的乐曲静静地淌，蜡烛的光芒柔柔地照着我们手中的刀叉。外面的喧嚣传不到店里，我全然忘却了这里是银座的一角，仿佛置法国森林中的地餐厅。

终于开始上菜了，桌被大小的盘覆住。

也要三份好了。另外再要一份扇贝沙拉…嗯，然后还要桔味的酥，和咖啡各三份。这样就差不多了吧。”

“请问要什么样的酒呢？”

御手洗似乎也吃了一惊。不过不知为何，他什么都没问。

少年想了一会儿，然后说一个我意想不到的地方：“我想上东京塔看看。”他说。

就这样，侍者拿走了我们三人面前的餐单，平安无事地离开了。好像自己的死刑被缓期了似的，我大大放松了一把。明明是大冬天，上可是了一透汗。张了半天好不容易放下心了，我连话都说不来了，一直过了五分钟左右才沉住气，言辞终于可以了：“你可真是让人摸不着脑。什么时候记下了这些莫名其妙的法式大菜的名字啊？我听起来全是叽叽咕咕，跟咒语差不多，哈什么呼什么，到底是啥米碗糕？”

“来，田君，别客气。还想吃什么尽说。”

“就是小熬煮的汤，类似日本料理里用和骨熬的汤，是法式料理里最提味的。材料是小的、骨和，这家法式餐厅平常跟盐、胡椒、酱一样，总是好了备着的。”

“知了。”槌学堂の校E书

“对了，你还没成年呢。不过今天就不计较了吧，圣诞节呢。责任有我负。”御手洗亲切地说。

“我已经很饱了。”

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“是吧？鱼酱其实是鲟鱼的卵，洗净后用8～10％比例的盐腌起来熟，一般都是黑的。以黑海产的品质为最佳。”

这家伙忙活得事情倒不少。

“怎么样，你还想去什么地方吗？”饭后喝着咖啡，御手洗又问那少年“今天是圣诞夜，你不要客气。”

“不要吃的也可以呀。”

“啊，鱼酱我倒听说过。”

“世界三大珍味？”